ငရုတ်သီး၏မူလအစ

ငရုတ်ကောင်း၏ မူလဇစ်မြစ်ကို ဗဟိုနှင့် လက်တင်အမေရိက၏ အပူပိုင်းဒေသများသို့ ခြေရာခံနိုင်သည်၊ ၎င်း၏ မူလအစနိုင်ငံများမှာ မက္ကဆီကို၊ ပီရူးနှင့် အခြားဒေသများဖြစ်သည်။ ဤအမွှေးအကြိုင်သည် ရှေးကျသော စိုက်ပျိုးသီးနှံတစ်ခုအဖြစ် သမိုင်းကြောင်းကြွယ်ဝပြီး ကမ္ဘာသစ်မှ ငရုတ်သီးများကို ဥရောပသို့ 1492 ခုနှစ်တွင် ငရုတ်သီးကို မိတ်ဆက်ပြီးနောက်၊ 1583 နှင့် 1598 အကြား ဂျပန်သို့ရောက်ရှိကာ နောက်ဆုံးတွင် 17 ရာစု အရှေ့တောင် အာရှနိုင်ငံများသို့ ခရီးစတင်ခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ငရုတ်သီးကို အမျိုးအစားစုံနှင့် မျိုးကွဲများကို ပြသထားပြီး တရုတ်နိုင်ငံအပါအဝင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ငရုတ်သီးကို တွင်ကျယ်စွာ စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည်။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် ငရုတ်သီးကို မင်မင်းဆက် အလယ်တွင် စတင်အသုံးပြုသည်။ Tang Xianzu ၏ "The Peony Pavilion" တွင် ထင်ရှားသော သမိုင်းမှတ်တမ်းများက ၎င်းတို့အား ထိုခေတ်ကာလက "ငရုတ်ကောင်းပန်းများ" အဖြစ် ရည်ညွှန်းသည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ငရုတ်သီးသည် အဓိကလမ်းကြောင်း နှစ်ခုမှတစ်ဆင့် တရုတ်နိုင်ငံသို့ ဝင်ရောက်သည်- ပထမ၊ အရှေ့တောင် အာရှ ကမ်းရိုးတန်းမှ တစ်ဆင့် ဂွမ်တုံ၊ ကွမ်ရှီး၊ ယူနန်၊ ဒုတိယ အနေဖြင့် အနောက်ဘက် တစ်လျှောက်၊ Gansu နှင့် Shaanxi ကဲ့သို့သော ဒေသများသို့ ရောက်ရှိသည်။ ၎င်း၏ စိုက်ပျိုးမှုသမိုင်းမှာ တိုတောင်းသော်လည်း၊ တရုတ်သည် အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှားနှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတို့ကို ကျော်လွန်၍ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ငရုတ်သီးအထွက်ဆုံးနိုင်ငံ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ထူးခြားသည်မှာ Handan၊ Xi'an နှင့် Chengdu တို့မှ ငရုတ်သီးများသည် Qin ငရုတ်ကောင်းဟုလည်း ခေါ်ကြသော "Xi'an ငရုတ်ကောင်း" ဖြင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ကျော်ကြားပြီး ၎င်း၏ သွယ်လျသောပုံစံ၊ အရေးအကြောင်းများ၊ အနီရောင်တောက်တောက်နှင့် စပ်သောအရသာတို့ကြောင့် ကျော်ကြားသည်။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် ငရုတ်မျိုးကွဲများ ဖြန့်ဖြူးခြင်းသည် ဒေသဆိုင်ရာ နှစ်သက်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ တောင်ပိုင်းဒေသများသည် Chaotian ငရုတ်သီး၊ လိုင်းငရုတ်ကောင်း၊ xiaomi ငရုတ်သီးနှင့် သိုးသား၏ ဦးချိုငရုတ်သီးများကဲ့သို့သော စပ်မျိုးမျိုးများအတွက် ခိုင်မာသော ရင်းနှီးမှုကို ပြသသည်။ ဤငရုတ်သီးများသည် ချဉ်စပ်စပ်မှ အချိုအစပ်အထိ အမျိုးမျိုးသော အရသာပရိုဖိုင်များကို ပေးစွမ်းသည်။ အချို့နေရာများတွင် ရှန်ဟိုင်းခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၊ Qiemen ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း နှင့် Tianjin အကြီးစား ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့သော ပျော့ပျောင်းသောမျိုးကွဲများကို အရွယ်အစားနှင့် အထူအရ နှစ်သက်ကြပြီး အပူမပြင်းဘဲ အရသာရှိပြီး စပ်စပ်မွှေးသော အရသာကို နှစ်သက်ကြသည်။

တရုတ်နိုင်ငံရှိ ငရုတ်သီးများကို မွှေကြော်၊ ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာများ၊ အစိမ်းစားသုံးမှုနှင့် ချဉ်ခြင်းများတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့ကို ငရုတ်ဆီ၊ ငရုတ်ဆီ၊ ငရုတ်သီးမှုန့်များကဲ့သို့ လူကြိုက်များသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအဖြစ် ပြုပြင်ပြီး ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ်ရှုခင်းကို အထောက်အကူ ပြုပါသည်။